Voici les 10 principales raisons de choisir des aliments biologiques

Choisir des aliments frais peut vous aider à vous sentir mieux et à protéger l’environnement.
Peu importe la diététique ou le régime alimentaire, les aliments biologiques sont une option intelligente. Choisir des aliments biologiques est un choix efficace pour la santé personnelle et mondiale. Acheter des produits biologiques sans ajouter de produits nocifs est un bon choix pour la santé et l’avenir des générations futures.

Voici les 10 principales raisons de choisir des aliments biologiques aujourd’hui:

1. ÉVITER LES PRODUITS CHIMIQUES
La consommation d’aliments biologiques est la seule façon d’éviter le cocktail de toxines chimiques dans les aliments cultivés commercialement. En Amérique, plus de 600 produits chimiques actifs sont enregistrés dans les cultures agricoles. L’utilisation moyenne est d’environ 8 kg de pesticides chimiques par personne et par an. Bon nombre de ces produits chimiques ont été approuvés par l’Environmental Protection Agency (EPA) avant d’être soumis à des tests diététiques approfondis.

Selon l’Académie nationale des sciences, 90 % des produits chimiques utilisés dans les denrées alimentaires n’ont pas été soumis à des tests d’effets à long terme sur la santé avant d’être classés comme sûrs. En outre, la FDA ne contrôle que 1% des denrées alimentaires pour les résidus de pesticides. Les pesticides les plus dangereux et toxiques requièrent des méthodes d’essai spéciales qui sont rarement utilisées par la FDA.
2. VOUS PROFITEZ DE PLUS D’ÉLÉMENTS NUTRITIFS
Les aliments biologiques contiennent plus d’éléments nutritifs – vitamines, minéraux, enzymes et micronutriments – que les aliments cultivés commercialement, car le sol est géré de façon durable et alimenté selon des normes responsables. Le Journal of Alternative and Complementary Medicine a passé en revue 41 études publiées comparant la valeur nutritive des fruits, légumes et céréales cultivés biologiquement et a conclu qu’il y avait beaucoup plus d’un nutriment dans les cultures biologiques.

En outre, l’étude a révélé que cinq portions de légumes biologiques (laitue, épinards, carottes, pommes de terre et choux) fournissaient une quantité suffisante de vitamine C, alors que le même nombre de portions de légumes conventionnels n’en contenait pas.

En moyenne, les aliments biologiques fournissent: 21,1 % de fer en plus par rapport aux aliments conventionnels; 27 % de vitamine C en plus; 29,3 % de magnésium en plus; 13,6 % de phosphore en plus.

3. UN MEILLEUR BOUTON
Essayez-les! Les aliments biologiques ont généralement meilleur goût parce que les sols bien nourris et équilibrés produisent des plantes saines et vigoureuses. Cela s’applique en particulier aux variétés plus anciennes cultivées selon le goût plutôt que l’apparence.

4. ÉVITEZ LES OGM
Les denrées alimentaires génétiquement modifiées (OGM) et les organismes génétiquement modifiés (OGM) contaminent notre chaîne alimentaire à un rythme alarmant et avec des conséquences catastrophiques. Les aliments génétiquement modifiés ne sont pas automatiquement étiquetés en Amérique. Étant donné que les aliments biologiques ne peuvent pas être génétiquement modifiés, la sélection biologique est le seul moyen de s’assurer que les aliments génétiquement modifiés ne sont pas inclus dans le régime alimentaire.

5. L’ÉVITEMENT DES HORMONES, DES ANTIBIOTIQUES ET DES MÉDICAMENTS DANS LES PRODUITS D’ORIGINE ANIMALE
La viande conventionnelle et les produits laitiers sont les denrées alimentaires les plus vulnérables aux contaminants. Plus de 90 % des pesticides consommés par les Américains se retrouvent dans les graisses et les tissus adipeux de la viande et des produits laitiers.

L’EPA signale que la plus grande partie de l’apport en pesticides provient de la viande, de la volaille, du poisson, des œufs et des produits laitiers, car ces aliments se situent tous au sommet de la chaîne alimentaire. Par exemple, un gros poisson qui mange un poisson plus petit qui mange des poissons encore plus petits accumulera toutes les toxines de la chaîne, surtout dans les tissus adipeux. Les vaches, les poulets et les porcs sont nourris avec des parties d’animaux, des sous-produits, de la farine de poisson et des céréales fortement contaminés par des toxines et des produits chimiques. Les produits provenant d’animaux à faible teneur en gras sont moins dangereux car les toxines et les produits chimiques s’accumulent et se concentrent dans les tissus adipeux.

Les antibiotiques, les médicaments et les hormones de croissance sont également transférés directement à la viande et aux produits laitiers. Chaque année, plusieurs dizaines de millions de livres d’antibiotiques sont utilisés dans l’alimentation animale. Le syndicat des scientifiques estime qu’environ 70 % des antibiotiques fabriqués aux États-Unis sont administrés à des animaux à des fins non thérapeutiques. Les agriculteurs américains ont donné des hormones sexuelles et des hormones de croissance au bétail pour augmenter artificiellement la quantité de viande et de lait. Les bovins les produisent sans nourriture supplémentaire. Les hormones administrées aux vaches ne peuvent pas être détruites même à haute température. Par conséquent, ils restent dans l’aliment et atteignent le régime alimentaire du consommateur directement après la consommation de la viande.

La supplémentation hormonale est le plus grand problème dans le bœuf, les produits laitiers et les poissons d’élevage. La communauté scientifique européenne convient qu’il n’ y a pas de niveau acceptable de consommation quotidienne d’hormones actuellement utilisées aux États-Unis et a par la suite interdit toutes les hormones de croissance.

Les consommateurs américains connaissent alors une puberté précoce, des tumeurs, un risque accru de cancer et des problèmes génétiques. Les hormones de croissance dans le lait (HBTR ou STBr) sont génétiquement modifiées et ont été directement associées au cancer, particulièrement chez les femmes.

De nombreux scientifiques et experts avertissent que l’utilisation généralisée d’antibiotiques dans l’alimentation animale, comme la pénicilline et la tétracycline, déclenchera une épidémie contre laquelle la médecine n’ a aucun moyen de défense. Karim Ahmed, Ph. D., chercheur principal au Natural Resources Defence Council (NRDC), déclare: »C’est peut-être l’un des problèmes de santé publique les plus graves auxquels le pays est confronté.

La sélection des produits issus de l’agriculture biologique revêt une importance primordiale, en particulier pour les enfants, les femmes enceintes et les mères qui allaitent.

6. la conservation de nos écosystèmes
L’agriculture biologique soutient l’éco-résistance ou l’agriculture en harmonie avec la nature.

La préservation du sol et la rotation des cultures maintiennent des terres agricoles saines et l’abstinence chimique soutient l’écosystème. Animaux sauvages, insectes, grenouilles, oiseaux et organismes du sol peuvent apporter leur contribution à la protection de l’environnement et nous pouvons tous y participer sans interférence ni compromis.

7. réduire la pollution et protéger l’eau et le sol
Les produits chimiques agricoles, les pesticides et les engrais polluent notre environnement, empoisonnent nos précieuses réserves d’eau et détruisent la valeur des terres agricoles fertiles. Les normes biologiques certifiées ne permettent pas l’utilisation de produits chimiques toxiques en agriculture et exigent une gestion responsable des sols et de la biodiversité.

Selon le chercheur sur les insectes David Pimentel de Cornell, on estime que seulement 0,1 % des pesticides utilisés atteignent leur cible. La majorité des pesticides (99,0 %) sont nocifs pour l’environnement.

8. conservation de la diversité agricole
La disparition croissante des espèces qui se produit aujourd’hui est un problème environnemental majeur. On estime que 75 % de la diversité génétique des cultures agricoles a disparu au siècle dernier. S’appuyer sur un ou deux types d’aliments est un désastre pour la diversité. Par exemple, rappelez-vous que seules quelques variétés de pommes de terre dominent le marché d’aujourd’hui, alors que des milliers de variétés étaient autrefois disponibles.

Lorsque nous regardons la pénurie de pommes de terre de l’histoire récente en Irlande, où une bactérie a disséminé une récolte entière de quelques variétés, des millions de personnes sont mortes de faim. Aujourd’hui, la plupart des entreprises industrielles ne produisent qu’une seule variété et non plus toute une gamme de cultures à la campagne. L’ignorance, c’est le bonheur? Ou l’amnésie est-elle catastrophique? La rotation des cultures est une technique simple et efficace utilisée en agriculture biologique pour réduire le besoin de pesticides et améliorer la fertilité des sols.

La plupart des aliments conventionnels sont des hybrides qui produisent de gros spécimens attrayants plutôt qu’une variété de souches indigènes qui tolèrent les conditions régionales comme la sécheresse et les bactéries. De nombreuses exploitations agricoles biologiques cultivent une large gamme de produits alimentaires, en tenant compte des éléments naturels et des traditions établies. La diversité est vitale pour la survie.

9. soutien direct à l’agriculture
L’achat d’aliments biologiques est un investissement dans un avenir durable. L’agriculture commerciale et conventionnelle est fortement subventionnée en Amérique avec l’argent des impôts. Une étude menée à l’Université Cornell a révélé que le coût d’une laitue iceberg commerciale, qui était habituellement achetée à 49 cents par habitant, dépassait 3 $ par habitant lorsque les coûts cachés étaient découverts. L’étude tient compte des coûts cachés des subventions fédérales, de la réglementation et de l’analyse des pesticides, des déchets dangereux et de l’assainissement des sites contaminés.

Chaque année, l’argent des contribuables américains subventionne des milliards d’euros pour un projet de loi agricole qui favorise fortement l’agrobusiness commercial. Un autre aspect de l’agriculture moderne montre qu’un prix ne peut pas être mesuré avec exactitude et inclut certainement d’autres coûts accessoires nuisibles tels que les problèmes de santé, les dommages environnementaux, la perte et l’extinction de la faune et de l’écologie.

10. la protection de nos enfants et l’avenir en toute sécurité
Mettons notre argent là où on sait ce qu’on mange. Dépenser votre argent dans le secteur biologique est un vote direct pour un avenir durable pour plusieurs générations à venir.

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