Qu’est ce que l’eco Alimentaire

Produits biologiques

Un produit biologique est un article dont l’impact négatif sur l’environnement est minimisé ou complètement éliminé. Les aliments biologiques proviennent de fermes biologiques et sont produits sans l’utilisation d’engrais, de produits phytosanitaires chimiques et d’antibiotiques. Le fait que la production d’aliments écologiques n’est pas un fardeau pour l’environnement naturel n’est pas sans importance. Afin de faciliter le choix des produits biologiques, des écolabels spécifiques ont été créés.

1- Qu’est-ce que l’éco-alimentaire ?

Les aliments biologiques sont de plus en plus souvent choisis, principalement par ceux qui se soucient de leur santé. Certaines personnes, sous l’influence de la mode, utilisent des produits écologiques et ne savent pas toujours ce qui est caché sous ce nom. On entend par éco-alimentaire les produits qui ont été fabriqués sans aucun additif alimentaire synthétique – conservateurs, colorants, arômes ou colorants. Cet aliment est produit uniquement à partir d’ingrédients sélectionnés de manière appropriée. Tous les fruits, légumes et semences utilisés dans la production d’un produit donné ne doivent même pas contenir des quantités infimes d’engrais artificiels ou de pesticides. De plus, elles ne sont cultivées que sur des fermes biologiques.

Pour être considérés comme biologiques, les aliments doivent remplir certaines conditions. Chaque produit doit provenir d’un champ où les produits phytopharmaceutiques et les engrais n’ont pas été utilisés depuis au moins trois ans. Les produits biologiques doivent être entreposés et transformés conformément à certaines exigences.

Les aliments doivent présenter certaines caractéristiques :

  • le procédé de fabrication ne doit pas être nocif pour l’environnement,
  • les matières premières utilisées ne doivent pas être toxiques,
  • le produit et ses ingrédients ne doivent pas être testés sur des animaux,
  • l’emballage du produit doit être réduit au minimum,
  • l’emballage peut être réutilisé,
  • la consommation d’énergie à chaque étape de la production devrait être réduite au minimum.

2-  Éco-labels

Dans le monde entier, il y a une demande croissante pour des aliments de haute qualité, produits sous le contrôle strict des organismes de certification, c’est-à-dire des aliments biologiques. En conséquence, un système de contrôle et de certification de la production biologique a été introduit dans les pays de l’Union européenne. L’étiquette communautaire « agriculture biologique » figurant sur l’étiquette du produit est une représentation graphique du fait que le produit a été produit conformément à ce système.

Les renseignements suivants devraient figurer sur l’étiquette :

  • le nom et le numéro de l’organisme de certification agréé auquel le fabricant est soumis,
  • le nom et l’adresse du fabricant et le nom du produit.

Il peut être apposé sur l’étiquette :

  • la mention « Agriculture biologique – Système de contrôle CE »,
  • le label écologique communautaire « Agriculture biologique »

Avec un produit en stock marqué de cette façon dans le magasin, vous pouvez être sûr qu’il s’agit vraiment d’aliments biologiques, et ainsi de suite :

  • au moins 95 % des ingrédients du produit ainsi désigné ont été obtenus par des méthodes naturelles,
  • les produits sont surveillés pendant la production et la préparation conformément aux directives acceptées,
  • les produits sont vendus soit directement par le producteur, soit dans des emballages fermés, sûrs et étiquetés,on sait par qui, où et dans quelles conditions le produit a été fabriqué.

Toutes les fermes certifiées biologiques et les producteurs d’aliments certifiés peuvent utiliser ce label pour étiqueter leurs produits. Tous les produits disponibles sur le stand d’aliments sains ne sont pas tous biologiques. Parfois, le nom est trompeur et n’est qu’un gadget de marketing. Real Organic Food a un certificat spécial, qui dit que le produit est sûr non seulement en termes de production, mais aussi en termes de transport et de stockage.

Le certificat doit répondre aux conditions fixées par l’Union européenne et le ministère de l’agriculture et du développement rural, ainsi qu’au contrôle de la qualité commerciale des produits agricoles et alimentaires. La production alimentaire est inspectée au moins une fois par an. Si des irrégularités sont détectées, l’agriculteur ou le commerçant perd son nom et doit payer des pénalités sévères.

3-  pour qui les aliments biologiques ?

Les aliments biologiques sont principalement disponibles dans les magasins proposant des aliments biologiques ou sains. Cependant, il est de plus en plus possible d’acheter des produits biologiques dans les supermarchés. Les produits Eco peuvent également être commandés dans de nombreuses boutiques en ligne. Pour le bien de votre santé, il vaut la peine de les atteindre. Les médecins soulignent que les aliments produits sans l’utilisation d’agents de conservation, de pesticides ou d’autres agents chimiques sont meilleurs que les aliments produits avec un contenu de transformation élevé. Les experts estiment que la majorité des maladies de civilisation proviennent de substances chimiques ajoutées aux aliments. Ils sont souvent à l’origine de cancers et d’allergies. Les denrées alimentaires biologiques sont préparées de manière à contenir autant d’ingrédients et de vitamines de valeur que possible. Les aliments naturels sont destinés à toutes les personnes, quel que soit leur âge ou leur régime alimentaire. Les personnes atteintes de diabète peuvent manger des écoproduits tels que des biscuits sans gluten et des confitures sans sucre. Les aliments biologiques devraient être donnés en priorité aux enfants.

4- l’achat d’aliments

Pour certains, le shopping est un plaisir, pour d’autres, c’est une nécessité. Le premier et le second devraient acheter consciemment. Qu’est-ce que cela signifie ? Il ne s’agit pas d’acheter de la nourriture en choisissant un plus beau paquet, ce qui est le critère décisif pour beaucoup de gens. Rappelez-vous, cependant, que nous ne mangeons pas l’emballage, mais ce qu’il contient. Par conséquent, l’apparence extérieure d’un produit ne devrait jamais être décisive pour ce que nous achetons, mais surtout pour la qualité de la nourriture. Pour ce faire, lisez les informations sur les étiquettes des produits. Pour beaucoup de gens, le critère de base pour choisir un produit alimentaire est son bel emballage.

Il vaut la peine de lire les étiquettes sur les emballages alimentaires. La loi applicable régit en détail les informations à inclure sur le produit, ce qui est :

le nom du produit,
le nom et l’adresse du fabricant,
liste des ingrédients – il convient de noter qu’ils sont classés par ordre décroissant, ce qui signifie que l’ingrédient à la dernière place est en petite quantité dans le produit donné,
la durée de conservation,
la masse nette,
les conditions de stockage,
la méthode de préparation,
la teneur en matières grasses doit être indiquée sur les produits laitiers,
une teneur en alcool supérieure à 1,2 %,
Classe de qualité,
les colorants et conservateurs chimiques et autres additifs, le cas échéant.

Ces informations doivent être affichées à un endroit bien en vue. Ils ne doivent pas être cachés ou obscurcis par d’autres imprimés. La déclaration de la teneur en éléments nutritifs est facultative. Néanmoins, ils sont généralement inclus.

5-  Étiquetage des denrées alimentaires spéciales

Les aliments spéciaux comprennent :

la nutrition sportive,
des aliments spéciaux pour les enfants et les nourrissons,
desserts, boissons et concentrés pour le déjeuner,
produits diabétiques, produits sans gluten, etc.
Pour ces produits, en plus des informations obligatoires, la nutrition est également fournie : calories, protéines, amidon, sucres, graisses, fibres, sodium, acides gras saturés et insaturés, et parfois vitamines et minéraux. Un produit diététique peut avoir des indications de santé sur son emballage, mais seulement celles qui sont soutenues par la recherche.

Les informations sur l’emballage doivent être vraies et équitables. Par exemple, n’écrivez pas que l’huile en question ne contient pas de cholestérol, car les huiles de l’huile ne contiennent tout simplement pas de cholestérol. S’il n’y a pas d’information en polonais sur un produit donné, ou si elle n’est pas claire, alors n’achetons pas ce produit. Il vaut la peine de lire les étiquettes avec une certaine modération. Le chocolat sans sucre ne contient peut-être pas vraiment de sucre, mais cela ne veut pas dire qu’il peut être consommé par des personnes obèses ou diabétiques. Il contient encore de nombreux acides gras, généralement saturés. N’oubliez pas de lire attentivement les étiquettes. S’il y a du sucre dans les bonbons ou les boissons en premier lieu, il vaut la peine de choisir un produit différent. Pour acheter des aliments sains, vous devez faire des choix éclairés. Quelques secondes de plus passées à lire l’étiquette nous permettront de mieux prendre soin de notre santé.

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